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菜谱物语——酱焖鲅鱼

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灌水之王

发表于 2013-12-4 09:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

  制作步骤

  1. 鲅鱼切成1.5cm后的大片2. 准备好所用调料:干红辣椒葱切段,姜蒜切片3. 炒锅饭适量花生油,将大豆酱,花椒辣椒放入爆香4. 再放入葱段

姜片煸炒入味5. 倒上适量开水,水的多少以基本能将大部分鱼淹没为准6. 将鱼片放入7. 再倒上少许鲜味酱油和料酒,锅开后转小火慢炖8. 炖至7成

熟是放上少许的盐9. 再放上蒜片10. 大火收汁即成11. 装盘上桌
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