开启辅助访问

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

立即注册 找回密码 切换风格
查看: 3729|回复: 0

干爆斗鱼

[复制链接]

173

主题

173

帖子

4万

积分

下士4

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

积分
46436

灌水之王

发表于 2013-12-2 09:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
   [主料:净墨斗鱼肉750克。

    [配料:鸡汤50克.青蒜段20克o

    [调料]花生油500克(实耗50克),精盐1克,酱油50克,味精5克,香油lo克,米醋lo克,湿淀粉25克,葱段50克,要块

    15克,干辣椒5克。

    [制法]

    ①在墨斗鱼肉面制上十字花刀,切成l寸长、4分宽的条开水锅中烫卷.捞出控去水分。葱切成马蹄状,姜切成末。

    ②葱、姜和青蒜段放入碗内,加入精盐、酱油、味精、米醋、汤和湿淀粉对成交汁。

    ③起锅放入花生油,烧至九成热,把墨斗鱼卷放入池内爆2秒钟,迅速倒入漏勺中,滤去泊。原锅留底油烧热.投入干辣椒煽出香味,倒入墨斗鱼卷,立即烹入对好的刘,颠翻几下成抱英.淋入香油即成。

    [特点]斗鱼脆嫩滑爽,色泽红润,微辣且香。

    题解干爆是爆法中的一种,此种爆法与四川爆菜有相似之处,菜中因用干辣椒做调料,味辣且香,成品抱汁立交,菜色漂克:

    斗色即墨斗鱼,又称墨鱼,学名乌贼。届头足类软体动物。墨斗鱼体分头、足、躯干三部分。躯干呈卵圆形扁尖状,外有一个套膜,腹部有肉质漏斗,躯干两侧有绍,背部有一骨片,体内有墨爱。墨十龟主要产于我国东南沿海一带,以浙江省产量较大。逐斗鱼是我国四大海产鱼之一。
[strong]bocaitongquanxuntongwangzhan.0769-cts.com[/strong]
[strong]bocaitongquanxuntongwangzhan.daoq-sz.com[/strong]
[strong]bocaitongshibohui.0769-cts.com[/strong]
[strong]bocaitongshibohui.daoq-sz.com[/strong]
[strong]bocaitongshouxuan168068.0769-cts.com[/strong]


1.jpg


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

  • 发布新帖
  • QQ客服
  • 微信
  • 下载APP
  • 返回顶部
  • 公益
    招聘
    交友
    二手车
    宠物
    114
    关闭
    社区导航
    宿松纪事
    宿松民声
    宿松公益
    港宿松哇
    文学艺术
    宿松乡友
    宿松影像
    分类信息
    房屋出租
    房屋出售
    最新楼盘
    房产经纪人
    全职招聘
    求职信息
    兼职招聘
    口碑商家
    跳蚤市场
    交友中心
    城市活动
    宿松生活
    抒情港湾
    健康养生
    吃住玩乐
    古玩易经
    网购达人
    电脑数码
    宿松交友
    丽人宝贝
    宿松服务
    便民发布
    买房卖房
    求职招聘
    租房市场
    二手买卖
    宿松八卦
    车行天下
    钓迷乐园
    K歌交流
    娱乐灌水
    风景名胜
    家有宠物
    游戏世界
    社会纵横
    DIY分区
    宿松民歌
    宿松户外
    佛学修行
    百年光影
    龙湖泛舟
    疾控之声
    蓝天救援
    宿松电商
    宿松装修
    法与民生
    协会集结
    宿松义工
    号仁学会
    国学精髓
    世纪家园
    版主沙龙
    版务公告
    广播专区
    备份分区

    文明上网|法律顾问:熊小东|小黑屋|Archiver|手机版|帮助|自律承诺|宿松世纪网 ( 皖ICP备15022484号-1 皖公网安备 34082602201650号|皖公网安备 34082602201650号

    GMT+8, 2019-6-25 01:42 , Processed in 0.076085 second(s), 32 queries , Gzip On.

    Dz! X3.4

    © 2012-2016 丐昂建站

    快速回复 返回顶部 返回列表