开启辅助访问

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

立即注册 找回密码 切换风格

宿松世纪网

查看: 2523|回复: 0

钳子米芹黄

[复制链接]

173

主题

173

帖子

4万

积分

下士4

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

积分
46436

灌水之王

发表于 2013-11-28 09:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:芹菜心400克,钳子米50克‘

  [调料]味精5克。

  [制法]葱姜末各10克。葱姜油50克.精盐2.5克,料酒5克、

  ①将芹菜心洗降撕去筋.用手拼成l寸长的段,放开水锅中永

  一下、捞出控净水分。钳子米用热水泡透,大个的片成两片。

  ②起锅放入花生油烧热,投入葱姜末、钳子米稍加伯炒,随后烹入料酒、毛姜水和精盐,再把芹菜心倒入锅内嫡炒.加入味精,迅速翻炒几下

即成。

  [持点:此菜金黄翠绿,鲜嫩清口。

  [题解]钳子米是用对虾干制而成的,由于虾的大小不同,又有中钳子米和大钳子米之分。主要产于渤海湾沿海、广东汕头、浙江温州等地。

  芹菜又名药芹、旱芹‘,是一种脆嫩、别有风味的茎用蔬菜。芹菜在我国各地广泛栽培,有空心与实心两个品种,空心芹根大、心空,叶柄细

长,呈绿色,香味浓,可食部分较少;实心芹也叫洋芹菜,由西欧引入,根小棵高叶柄宽.心实昧谈,质脆嫩,叶色发白或绿。

  [小常识]

  毛姜水:把姜洗净.用小刀刮去皮,再用细孔绞刀绞3遍,加入少量清水即成。一般3000克姜加水500克。[strong]518xinshuiluntan.51youle.cn[/strong]
[strong]baocongan.51youle.cn[/strong]
[strong]bet365luntan.51youle.cn[/strong]
[strong]bet365shenqinghezuo.51youle.cn[/strong]
[strong]7mlanqiubifen.51youle.cn[/strong]


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


文明上网|法律顾问:熊小东|小黑屋|Archiver|手机版|帮助|自律承诺|宿松世纪网 ( 皖ICP备15022484号-1|皖公网安备 34082602201650号 )

GMT+8, 2018-11-19 23:52 , Processed in 0.061547 second(s), 24 queries , Gzip On.

Dz! X3.4

© 2012-2016 丐昂建站

快速回复 返回顶部 返回列表