开启辅助访问

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

立即注册 找回密码 切换风格
查看: 3211|回复: 0

珍珠加吉鱼

[复制链接]

173

主题

173

帖子

4万

积分

下士4

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

积分
46436

灌水之王

发表于 2013-11-26 10:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

  [主料:加吉鱼]条(约重1公斤)

  [配料]鸡脯肉100克,肥肉loo克,加工香菇50克,净冬笋

  50克.铂钨蛋10个,清场100克,香菜段20克。

  [调料1葱段loo克,姜块50克,精盐50克,料酒20克,味精7克,花椒10粒,鸡油lo克,鸡蛋清10克,湿淀粉40克.干淀粉少许。

  [制法]

  ⑦将加吉色刮去鳞,除去鳃,从鱼背入刀剔出鱼骨刺,取出内脏,在肚内拉上几刀(切断筋膜),洗净,用2克精盐、10克料酒、葱段、姜(拍松),和花椒胸20分钟。香

菇、冬笋都切成细条。钨钨蛋放入凉水锅内,烧开锅煮5分钟,捞入凉水中,剥去皮。

  ②将鸡脯肉用凉水泡白,剔去筋皮,和肥肉放在。一起剁成茸.放入碗内加入鸡蛋清、1克精盐、lo克料酒和2克味精搅拌成鸡肉泥。

  ③提起加吉鱼,拣出葱姜花椒,擦干鱼身水分,蘸上干淀粉,在鱼身一面抹上鸡肉泥,码入盘内,将朗鹊蛋、冬笋条、香菇条、香菜段按一定图形,镶在鱼身鸡肉泥

上,连盘上屉蒸25分钟取厂。

  ④起锅放入清汤,加入1克精盐、5克料酒、5克味精,汤开撇去浮沫,用调稀湿淀粉勾成流荧,淋上鸡油浇在蒸鱼上即成。

  [持点]此莱制法别致,鱼肉鲜香.适于宴会用。

  [题解]此菜以形取名。以煮熟的钨鹃蛋做珍珠,镑在6r鱼身上,故名。[strong]bocaiwangzhidaquan.0769-cts.com[/strong]
[strong]bocaiwangzhidaquan.daoq-sz.com[/strong]
[strong]bocaiwangboebai.0769-cts.com[/strong]
[strong]bocaiwangboebai.daoq-sz.com[/strong]
[strong]bocaiwangyidaiguoji.0769-cts.com[/strong]
3.jpg



回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭
社区导航
宿松纪事
宿松民声
宿松公益
港宿松哇
文学艺术
宿松乡友
宿松影像
分类信息
房屋出租
房屋出售
最新楼盘
房产经纪人
全职招聘
求职信息
兼职招聘
口碑商家
跳蚤市场
交友中心
城市活动
宿松生活
抒情港湾
健康养生
吃住玩乐
古玩易经
网购达人
电脑数码
宿松交友
丽人宝贝
宿松服务
便民发布
买房卖房
求职招聘
租房市场
二手买卖
宿松八卦
车行天下
钓迷乐园
K歌交流
娱乐灌水
风景名胜
家有宠物
游戏世界
社会纵横
DIY分区
宿松民歌
宿松户外
佛学修行
百年光影
龙湖泛舟
疾控之声
蓝天救援
宿松暴走
宿松电商
宿松装修
法与民生
协会集结
建筑协会
宿松义工
号仁学会
国学精髓
世纪家园
版主沙龙
新手之家
版务公告
广播专区
  • 发布新帖
  • QQ客服
  • 微信
  • APP端
  • 返回顶部
  • 公益
    招聘
    交友
    二手车
    宠物
    百宝箱

    文明上网|法律顾问:熊小东|小黑屋|Archiver|手机版|帮助|自律承诺|宿松世纪网 ( 皖ICP备15022484号-1 皖公网安备 34082602201650号|皖公网安备 34082602201650号

    GMT+8, 2019-4-20 04:31 , Processed in 0.089916 second(s), 30 queries , Gzip On.

    Dz! X3.4

    © 2012-2016 丐昂建站

    快速回复 返回顶部 返回列表