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菜谱物语——奶油雪露包

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灌水之王

发表于 2013-11-14 09:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
  制作步骤

  1. 后油法将面团揉至扩展,盖保鲜膜发酵至2倍大。2. 排气后分割成6等份,滚圆松弛15分钟。3. 取一份面团擀成长方形后,翻面上下都卷至中间,捏紧两

边收口。4. .收口朝下,放入长形纸模中。5. 盖保鲜膜发酵至2倍大。6. 表面刷蛋液,将泡芙面糊挤S型在面包表面。7. 入预热180度烤箱,20分钟左右上色。8.

待面包冷却后,中间用刀划开,用菊花嘴挤入奶油馅料,撒上奶粉即可。
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