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菜谱物语——葱香虾仁

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灌水之王

发表于 2013-11-13 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
  制作步骤

  1. 备冰鲜虾,香葱洗净切碎。2. 备鲜露、鸡精。3. 虾剥壳、去头尾,剔除虾线,洗净,放盐。4. 放料酒。5. 放胡椒粉。6. 放蛋清。7. 放淀粉,抓匀。8. 锅

内放油烧至4成热,放入虾仁。9. 滑炒虾仁。10. 至虾仁刚熟。11. 倒出虾仁。12. 虾仁沥油。13. 锅留底油,稍热放入香葱花。14. 放入虾仁翻炒。15. 加盐。16.

加鸡精。17. 加鲜露,颠翻炒匀。18. 淋入香油。19. 出锅装盘。
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