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菜谱物语——香爆牛仔骨

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灌水之王

发表于 2013-11-8 09:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
  制作步骤

  1. 新鲜的牛仔骨净水泡1个时辰,将血水换掉2. 切块,并放在厨房纸上将水份吸干3. 姜,蒜切片,假如想有浓浓的蒜香,就多点4. 青瓜切片5. 洋葱切块,小米

椒切小6. 酱油,蚝油,番茄酱调在一起搅匀7. 米酒,糖调在一起8. 将牛仔骨扑上薄薄的一层面粉,不用太厚9. 锅里放适量橄榄油,放入牛仔骨中火煎至金黄10. 煎

好的牛仔骨待用,是不是已经很有味的样子11. 锅里余留的油,放入姜蒜煸香12. 加入洋葱辣椒13. 加入牛仔骨翻炒,动作要快噢,不然扯着吃就费劲了,加入调好

的酱汁,看情况加,不要颜色太浓,再加入米酒汁14. 迅速翻炒匀,即可开动
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