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菜谱物语——紫甘蓝话梅藕片

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灌水之王

发表于 2013-11-7 10:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

  制作步骤

  1. 紫甘蓝主要是决定腌渍藕片的颜色,多些颜色深,少些颜色就浅,我这个是拌沙拉剩下的正好够了。2. 切丝备用,越细越好3. 藕,去皮,切片,越薄越

好,放入冰水 白醋中浸泡,防止变黑。4. 柠檬用盐搓洗表面,干净又出味,只取1/3就够了5. 白醋多预备些好备用6. 冷水入锅放入甘蓝丝,大火煮开,现在呈现

浅蓝色。7. 当锅中呈现深蓝色的时候,把紫甘蓝捞出,关火。8. 加入白醋9. 紫甘蓝的深蓝色立刻变成枚红色10. 加入藕片11. 加冰糖柱,话梅12. 先把柠檬挤汁

再一并放入锅中。13. 为了使甜味更加凸显,少许加入些盐,待冷却后放入保鲜中冷藏4-5小时即可食用。完成!
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