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菜谱物语——蛤蜊煎烧豆腐

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灌水之王

发表于 2013-11-5 09:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
  制作步骤

  1. 先将蛤蜊加少许水煮开,取肉留汤弃壳;2. 青蒜洗净堵截,豆腐切长方形厚片3. 盘中平底锅烧热加入适量花生油,将切好的豆腐片放

入锅顶用中火煎制豆腐两面呈金黄捞出放入4. 锅内加少许花生油爆香葱花,加入提前煮好的蛤蜊汤,放入煎好的豆腐片,加入盐和白糖用中

火慢慢将蛤蜊汤煨进豆腐里,5. 待汤汁快被豆腐吸收干净时,加入青蒜段稍翻一下即可出锅装盘。
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