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菜谱物语——南瓜蝴蝶卷

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灌水之王

发表于 2013-10-25 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

  制作步骤

  1. 原料。2. 酵母用温水化开,放入面料拌匀。3. 加入适量牛奶或水揉成光滑的面团。4. 放暖和处发酵至两倍大。5. 再次揉匀排气。6. 切成小剂子。

7. 把小剂子搓成筷子大小的长条。8. 从两端往中间卷起。9. 中间留出一段不要卷,用剪刀剪开做蝴蝶的触角(剪开后再润饰得尖一些更形象)。10. 用筷子

在卷起的两旁稍用力往中间夹,这样蝴蝶的漂亮翅膀就做成了。11. 依次做完,放暖和处再发酵20分钟,大火蒸15分钟左右,关火后2-3分钟开锅掏出。
1.jpg

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