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鲤鱼含有丰富的优质蛋白,氨基酸

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发表于 2013-9-21 10:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

  食材明细:鲤鱼1条  葱半棵  姜1块  香菜1棵  红辣椒1个  蒜2瓣  生抽1勺  醋2勺  白糖1茶匙  料酒1勺  白酒适

量  盐1茶匙  花生油1勺半  淀粉1茶匙

  制作步骤:

  1.备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上.

  2.葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜红辣椒切片。

  3.煎锅放1勺油,放入腌好的鱼两面煎金黄。

  4.炒锅放半勺油,烧热后放入粗葱丝,姜蒜片爆香。

  5.烹入1勺醋和白酒。

  6.加入足量水。

  7.倒入生抽,大火烧开后中火炖5分钟。

  8.放入煎好的鱼。

  制作步骤5-8 [保存到相册]

  9.再一次烧开后,盖盖小火10分钟。

  10.粉加水调成芡汁。

  11.倒入锅内,转中火。

  12.烧开后,轻轻地把鱼翻过来。

  制作步骤9-12 [保存到相册]

  13.中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。

  14.汤汁收至盛三分之一,停火。

  15.鱼装盘,撒细葱丝。

  16.浇一部分汤汁,放香菜和红辣椒,再浇剩余的汤汁。
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