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这是一道非常好喝的汤

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发表于 2013-9-19 09:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

  主料 土豆500g 洋葱1个

  辅料 小葱适量 黄油适量 鸡汤适量 鲜奶油适量 盐适量 胡椒适量

  步骤

  1.土豆切小丁

  2.蒜苗or大葱or洋葱,切小段.(用蒜苗/大葱的请选择葱白部分,我们不要绿色的部分。用洋葱的请尽量选择白色的洋葱)

  3.取一个干净的小汤锅,加热锅子,放入黄油一块,让它融解。

  4.加入蒜苗or大葱or洋葱段,把葱段炒香,但不要成棕色

  5.加入土豆丁搅拌均匀,

  6.加入鸡汤or蔬菜汤,和盐。汤没过食材就可以了。

  (如果你使用的是浓汤宝,请加入浓汤宝一块和清水,就不用再加盐了)

  7.大火烧开,至沸腾

  8.沸腾后转小火,继续加热40多分钟,不要盖盖子。(因为是土豆所以需要过一阵子就用汤勺搅拌下,以免粘锅)

  9.经过40多分钟的加热,土豆已经变得很软,汤已经浓稠了

  10.关火,把汤转到搅拌器里,搅拌均匀,放凉备用。(这里需要进行多次搅拌使汤变得细腻口感更好)

  11.青葱剪成小粒用清水泡下

  12.鲜奶油适量(最好用动物性鲜奶油)

  13.将放凉的浓汤和鲜奶油混合均匀,如果你喜欢可以加少许胡椒调味,我比较喜欢啦。大家看看多么浓稠细腻,跟绸缎一样

  14.装盘的时候可以用适量鲜奶油作装饰,撒上青葱就完成了。(方法是:用筷子蘸少许鲜奶油点在浓汤上,然后用牙签划出形状就可以

了)[strong]http://23.106.92.7[/strong]
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