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烧香辣肥肠

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发表于 2013-9-5 09:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
  原料:肥肠、啤酒、青椒、洋葱、桂皮、八角、红辣椒、香叶、面粉、葱姜蒜、糖、盐、料酒、老抽、生抽。

  1. 肥肠用盐、酒、面粉搓揉,洗干净

  2. 锅中葱姜、酒,先把肥肠焯水,再次洗干净

  3. 电压力锅中放入肥肠、盐、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、酒、葱姜,焖煮至熟

  4. 卤好的肥肠晾凉,切段

  5. 洋葱、辣椒、蒜头切丁,去皮

  6. 锅中倒油,翻炒肥肠

  7. 加一罐啤酒,老抽,生抽再卤一次

  8. 加入辣椒、洋葱、蒜头一起翻炒,炒到蔬菜断生,汁水收干后起锅。
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