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甜桃哈蜜瓜果酱

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发表于 2013-9-2 09:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
  原料:哈蜜瓜(绿肉) 300公克、甜桃300公克、麦芽糖150公克、蜂蜜120公克、柠檬1.5个、荷香甜酒100cc。

  做法:

  1.柠檬洗净榨出果汁备用。

  2.甜桃先去皮去核,再用果汁机打成泥状;哈密瓜去皮去籽后切成丁状。

  3.将甜桃泥与哈密瓜丁一起放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁及蜂蜜用中火煮滚。

  4.转成小火并加入麦芽蜂蜜继承熬煮,熬煮时必需用木杓不停地搅拌。

  5.待麦芽蜂蜜完全溶化后便可加入细砂蜂蜜,继承拌煮至酱汁略呈稠状。

  6.加入薄荷香甜酒,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。
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