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“三九菇”又出来啦!宿松有伙伴一起捡菇吗?

2019-10-6 17:30 2142 4

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小商贩 发表于 2019-10-4 08:03 |阅读模式

小商贩 1#

2019-10-4 08:03

   农村山里有一种大自然赐给我们的美食,它只会在每年农历的三月和九月才出来,而且只生长在深山老林里面,它就是我们常说的“三九菇”。
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  “三九菇”喜阴凉,湿润的环境,所以在山林的迎风面有较大的发现几率。“三九菇”一般在春秋中旬的雨后最适合采摘,目前无法人工培育,只有到山野去采摘。

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   作为菌类,三九菇的菌丝常年生在在地下,只有在温度、湿度适宜的情况下才长出。而且三九菇的菌丝经常和枞树、杉木、荆棘等植物根系共生,所以在树底下或者荆棘林附近容易发现枞树菇,农村很多地方俗称“枞树菇”、“重阳菌”,是农村最常见最美味的食用菌之一。

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   “三九菇”表面为黄色,有些则为红色,一般用来炖汤食用,营养价值极高,是一种非常滋补的美食,其富含近20种氨基酸,而且人体必需的赖氨酸含量也特别高,享有“植物肉灵芝”之称。野生“三九菇”主要分布在我国的南方地区,像四川、云南、湖南以及安徽一带较多,很少在北方出现。

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  “三九菇”有一个非常明显的特点,如果将它的菌丝弄破,就会流出一些白色的汁液,看起来就像乳汁一样。正是因为这个原因,“三九菇”的食用也分为两个部分,第一个就是菌本身,可以用来炖汤喝;其次就是菌的菌油,可以用来下面或者用作凉拌,吃起来味道非常独特。


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    枞树菌以十月中上旬采集的肉质最肥厚,更具口感,特别的浓香,极润滑清爽。它的营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品。(来源:巡农记)

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达达 发表于 2019-10-4 23:40

达达 2#

2019-10-4 23:40

好多年没吃过
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封口胶 发表于 2019-10-4 23:40

封口胶 3#

2019-10-4 23:40

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浩淼 发表于 2019-10-5 12:12

浩淼 4#

2019-10-5 12:12

天气长期干旱,草木枯萎,哪来的‘三九菇’呀?
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异乡人 发表于 2019-10-6 17:30

异乡人 5#

2019-10-6 17:30

好吃
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