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春季养生食谱

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发表于 2018-3-27 15:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

现代医学认为,早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。春天又是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体导致疾病。在这种时候,科学饮食非常重要。春季养生食谱就重点介绍了一点。

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春季饮食宜温补春季宜吃食物早春为冬春交换之时,乍暖还寒,气温仍然比较低,人体内消耗的热量较多,根据中医“春夏养阳”的观点,在早春时节应适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的食物,通过食疗的作用,不仅可以驱寒温阳,还可以起到未病先防的效果。

春季养生食谱之韭菜

韭菜四季常青,以初春的早韭为最好。中医学认为韭菜性温,可补肾助阳,温中开胃,散淤血,助人体养阳。初春季节天气时有寒冷,韭菜有温中助阳之功效,春季常食,可增强人体脾胃之气;同时,韭菜也是娇嫩鲜美的起阳草,对男性腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。但韭菜不易被人体消化,一次不宜吃得太多。另外,阴虚火旺者及疮疡、目疾患者应忌食韭菜。

春季养生食谱之山药

山药“温补而不骤,微香而不燥”,宜于春季食用,有补益肺、脾、肾三脏的功效。山药健脾益气,可防止春天肝气旺而伤脾;补肾益精,可增强人体免疫力。山药中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑;所含的尿囊素还可预防手足皲裂。但需注意的是,患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

春季养生食谱之蜂蜜

在流行性疾病多发的春季,蜂蜜是最理想的保健品之一。蜂蜜性平味甘,入脾胃二经。蜂蜜采百花之精华,含人体代谢活动所必需的多种矿物质与维生素,在春季每天早上饮一杯蜂蜜水,既可补虚润燥,润肠通便,清除体内毒素,又可预防感冒。但需注意的是,青光眼、糖尿病患者应忌食蜂蜜。

春季养生食谱之大枣

大枣味甘性平,尤宜于春季食用。自古以来被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。早有“一天吃三枣,终身不显老”的说法。大枣中富含维生素,尤其是维生素E的含量是百果之冠,有“天然维生素丸”的美誉。

春季养生食谱之樱桃

樱桃素有“春果第一枝”的美誉,其果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富。中医认为,樱桃性温、味甘微酸,具有补中益气、调中养颜、健脾开胃的功效。樱桃中铁的含量尤为突出,居水果首位。春天适当地多吃樱桃可起到发汗、益气、祛风及透疹的作用。但需注意的是,阴虚火旺、鼻易出血者及热病患者应忌食或少食樱桃。

春季养生食谱之葱、姜、蒜

春季是葱、姜、蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。葱、姜、蒜不仅是调味佳品,还有重要的药用价值;不但可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效,在食用蒜时需注意的是,不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶;应隔日少食,每次以2~3瓣为限;肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;蒜不可与蜂蜜同食。

春季养生食谱之芹菜

在蔬菜中,芹菜是春季的时令佳蔬,芹菜中钙、铁的含量较高,营养丰富,热量低。芹菜既是减肥食品,又能降低血脂和预防心脏病。

春季养生食谱之黄豆芽

黄豆芽是一种含维生素B 12丰富的蔬菜,可以防治维生素B 12缺乏症,避免唇炎、口角炎等疾病的发生。

春季养生食谱之菠菜

菠菜味甘性凉,入肠、胃经。有润燥解毒、补血止血、润肠通脉、止渴滋阴、平肝清热的功效。春季常食菠菜,对于预防春燥、肝气不舒并发胃病的辅助治疗有良效。对春季里因肝阴不足引起的高血压,头痛目眩和贫血等都有较好的辅助治疗作用。

春季养生食谱之香椿

香椿健脾开胃、清热利湿、利尿解毒,是春季时令名品,含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。但需注意的是,香椿为“发物”,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

春季养生食谱之蕨菜

蕨菜味甘性寒,有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高,富含多种维生素和矿物质,享有“山菜之王”的美誉。经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症,对流感也有预防作用。

春季养生食谱之荠菜

荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾利水、止血明目等功效,既含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和其他维生素,还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分,对高血压、尿血、鼻出血等病症有较好的防治作用。

晚春时节春末夏初,气温逐渐升高,饮食宜清淡,春季养生食谱可饮用一些清解内热、养阴除烦的汤饮,如绿豆汤、酸梅汤等。另外晚春时节还可以选用一些性凉、清补的食物,如甘蔗汁、百合、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等。


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