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宿松习 俗 | 过年打糍粑

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发表于 2017-12-21 13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
        随着2018春节时间的临近,在外务工的宿松县兄弟姐妹们也得陆续回乡,不管身在何处,家里的老人和孩子,是永远的牵挂。一年的忙碌迎来了回家团聚,背上行李踏上归乡的列车,回到咱们宿松家乡一家人和和睦睦过新年。
虽是临近腊月但过年的年味已是越来越浓。在我们宿松县,随便去村里转悠转悠,都会发现一些人家搬出了“凹槽”,清洗粑棰,他们围在了一块,用力捶打着,他们,究竟在打什么?
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         泡糯米、蒸糯米,这些流程大家也都熟悉了,毕竟过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。具有浓厚的乡村风味,打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。
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         饭蒸好了,接下来就是重头戏——打糍粑。打糍粑可是一个力气活,有人累得冒汗喘粗气,有人脱掉棉衣只穿单衫,直到将糯米鼓捣成热糍粑,再也看不见米的踪迹。可别小看这一步,要想要打得均匀,又要打出糯米的弹性可不是一件简单的事情,要花不小的力气。有时候,还要好几个人轮流打。小孩子们看着闻着就嘴馋,叫着要尝一尝。有人就用洗干净了的热毛巾在凹槽中抓一把,一团糍粑就到了小孩子的手中,嘴里。
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         等打得差不多了,在地上放一个大簸箕,擦洗干净,里面撒一层细米粉。把糍粑平铺在簸箕上,趁热揉成团,再擀匀。再慢慢切成圆块,撒上一些芝麻粉,这糍粑算是完成了。单是看糍粑这样简单的排列在桌上,便已经让人馋涎欲滴了。
          糍粑不仅自家人吃,还可以用它招待客人,简单方便又实惠。让人馋涎欲滴了。
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          很多人说冬天太冷,怎么着都不舒服,可是,您看,在我们宿松县冬天同样有这么许多值得期待的东西,有好吃的,有好玩的。怎么样,您做好准备迎接这个“微村长”给您带来的美味和暖意了吗?
来源:网络


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网络大伽

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发表于 2017-12-21 23:21 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-22 03:40 | 显示全部楼层
这是象征过年一种传统
来自安卓客户端来自安卓客户端
这个人很懒,什么也没留下
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网络大伽

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6504
发表于 2017-12-23 00:58 | 显示全部楼层
糍粑,应该是古老的回忆,我都没看见打糍粑过,
来自安卓客户端来自安卓客户端
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发表于 2017-12-24 07:42 | 显示全部楼层
好有年的味道
世纪梦公益行
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列兵1

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207
发表于 2018-1-29 22:53 来自手机 | 显示全部楼层
皖西南农贸市场里 假山拐角 卖鱼的地方 有一家隘口糯米粑店 做的糯米粑 很好吃!手工制作的!每次回宿松都要带几十斤来吃!过年回去还要订点!
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