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佐坝鱼面

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发表于 2016-1-27 17:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

佐坝鱼面宿松新世纪论坛

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宿松特产“鱼面”鲜美可口、食而不腻、营养丰富、老少咸宜,而且还有“孕妇食用、奶水充足”之功效,便于储存。其由传统手工工艺制作,沿湖乡镇农户自产自销,自已食用为主。宿松鱼面以佐坝产量为最高。
“鱼面”的主要原料是以青、草、鲢、鳙等鱼肉,配以面粉、淀粉和调味佐料,经过除刺、切肉、轧肉、和粉、搅轧、擀皮、叠卷、蒸卷、切卷、晒卷等十几道工序加工而成,是当地人春节期间吃火锅必备的美味佳肴之一。

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