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用南瓜也可以做西式甜品——奶香南瓜派

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发表于 2013-9-29 09:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
  原料:

  派皮:低粉 125克、糖粉30克、黄油50克、蛋黄2个

  馅料:南瓜 250克、白砂糖30克、鸡蛋2个、淡奶油125克

  做法:

  1、室温软化的黄油切小块,加入糖粉、面粉,用手搓成屑状的粗粒;

  2、加入两个蛋黄和成面团;

  3、面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟;

  4、南瓜切成小块上锅蒸熟,压成南瓜泥;

  5、加入细砂糖搅拌均匀;

  6、加入两个鸡蛋搅均匀;

  7、加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷;

  8、面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用擀面杖擀去边缘多余的部分;

  9、用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起;

  10、将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可;

  11、烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。
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匿名  发表于 2013-9-29 09:47
应该好吃。
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