开启辅助访问

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

立即注册 找回密码 切换风格
查看: 4374|回复: 2

儿时的味道炒汤圆

[复制链接]

5

主题

5

帖子

1万

积分

上等兵3

Rank: 8Rank: 8

积分
11039

推广达人灌水之王

发表于 2013-9-26 13:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

汤圆是中国汉族的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
     
     
凤凰古城一种特色小吃是炒汤圆,顾名思义就是炒出来的。一个煤火炉子、一只广口生铁锅、一排铁网支架、一辆小推车;
  两只布满老茧和皱纹的手不停地搓捏着白色的米面团子;揪一砣粉团、压扁、入锅、听得锅内滋滋作响,浮起、出锅、入铁网、沥油、用竹签串起……  用多少料、放多少糖、烧多大的火、炸多久,一切都在摊主的掌