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健脑益智食谱:海参蒸蛋

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发表于 2013-9-4 09:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

  材料:海参(水浸)1个,鸡蛋3个,生抽1汤匙,细香葱2根,香油1茶匙

  做法:

  1、预备好食材,海参提前泡发好,将鸡蛋磕入一个大碗中搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀

  2、用筛子将蛋液过滤一次,把过滤好的蛋液倒入容器中,假如表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟

  3、利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎

  4、蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可
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